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Le chef
Thierry FAUCHER nous invite dans son univers
culinaire, coloré, raffiné et accessible avec comme
étendard, la transparence de son travail à travers des
produits locaux toujours frais. Cet établissement
possède le label "produits saveurs"
« Marennes-Oléron ». Le goût d’ici, la qualité aussi… Tout
est dit.
Autour d’une équipe passionnée et soudée, ce couple
vous reçoit dans la simplicité, la convivialité avec
comme signature le mot qualité. Une table
incontournable dans l’Ile d’Oléron
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 Présentation Plats
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Présentation
 Christine et Thierry vous accueillent le midi et le soir : c’est le rendez-vous des gourmets, habitués ou de passage. Le chef vous fait découvrir une cuisine créative recherchée, couleur atlantique, en harmonie avec les sensibilités du terroir local.
Une salle conviviale et une terrasse en plein air vous sont proposées, panoramique, vue sur mer, le soir en intérieur et le midi en extérieur, avec la possibilité d’être protégé du soleil.
 Le chef Thierry Faucher, maître des lieux, vous présente sa cuisine « saveur océane ». Son envie est simple, vous faire partager les produits du terroir avec rigueur et authenticité. La carte décline ses formules à partir de la pêche du jour : poissons, coquillages, langous- tines sont fournis par « Les Pêcheries de La Cotinière » (poissonnerie de grande renommée sur Oléron).
Une cuisine traditionnelle, gastronomique, évolutive qui s’harmonise autour d’une valeur : « le respect du produit frais ».
Huîtres, homards, gambas, tourteaux, bars sont ici travaillés avec passion.
- Une cuisine inventive et conviviale se trouve bien à la carte
- Les produits locaux sont mis en valeur
- L’originalité et la créativité des desserts sont bien sûr au rendez-vous
Autour d’une équipe passionnée et soudée, ce couple vous reçoit dans la simplicité, la convivialité avec comme signature le mot qualité.
Une table incontournable dans l’Ile d’Oléron
Nota : les vins de pays viennent directement du producteur/récoltant local (Mr Videau)
(La notation des prix pour les menus reste la décision du client Mer et Forêt)
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