Le restaurant

Thierry Faucher chef restaurants hôtel Mer et forêt

Le chef

Thierry FAUCHER vous invite dans son univers culinaire, coloré, raffiné et accessible avec comme étendard, la transparence de son travail à travers des produits locaux toujours frais. Cet établissement possède le label « Assiette saveurs Marennes-Oléron ». Le goût d’ici, la qualité aussi… Tout est dit.

Notre envie est simple : vous faire partager les produits du terroir avec rigueur et authenticité. La carte décline ses formules en fonction de la pêche du jour : poissons, coquillages, langoustines…

Une cuisine traditionnelle, gastronomique, évolutive qui s’harmonise autour d’une valeur : « le respect du produit frais ».
Huîtres, homards, gambas, tourteaux, bars sont ici travaillés avec passion.

Les vins de pays proposés à la carte viennent directement de producteurs locaux (Vignobles Favre, Vignobles Vincent, Les Vignerons d’Oléron).

Le restaurant est partenaire du Label Vignobles & Découvertes.

Restaurant et terrasse avec vue panoramique sur l’océan:

Formule retour du marché à 17,90 € « uniquement le midi », menus à 24 €, 34 € et sa carte.
Formule P’tit Moussaillon à 9 € (plat, dessert + boisson) ou menu enfant à 12 € (jusqu’à 12 ans).

Le restaurant en images